Retete Culinare

5 cartofi medii, 2 morcovi, 1 ardei, 3 cepe, 100g telina, 1 radacina patrunjel, verdeturi(patrunjel, marar, leustean), 2 oua, sare, piper, 1 litru zeama de varza.

Intr-o oala de 7 litri se pun la fiert morcovii, curatati si taiati rondele, ardeiul, curatat si taiat cuburi, doua cepe, taiate julien dupa ce au fost curatate in prealabil, telina data pe razatoare, radacina de patrunjel curatata si tocata marunt. Se lasa sa fiarba aproximativ 30 minute. Intre timp, se curata cartofii si se taie cuburi. Se adauga in oala dupa cele 30 minute si se lasa la fiert. Intr-o tigaie se incinge putin ulei in care se caleste o ceapa, tocata marunt. Se adauga doua linguri de bulion si se lasa putin pe foc amestecand continuu. Dupa 3 minute se pune in tigaie jumatate de polonic din zeama de la ciorba. Se lasa sa fiarbe 5 minute si se stinge focul. Intr-un ibric mare se pune la fiert zeama de varza. Cand acesta a fiert se adauga la ciorba impreuna cu compozitia din tigaie, sarea si piperul si se lasa pe foc aproximativ 5 minute timp in care se toaca verdeturile si se bat ouale ca pentru omleta. Se stinge focul la ciorba, se adauga jumatate din cantitatea de verdeata si se amesteca. Se ia cu polonicul zeama din ciorba si se pune in castronul cu oua amestecand constant, dupa care se rastoarna in ciorba ouale, si se amesteca ciorba. Se adauga restul de verdeata.