Retete Culinare

400g faina, 4 oua, 1 praf sare, 1 praf nucsoara rasa, 1 lingurita oregano, 1 lingurita busuioc, 2-3 linguri ulei masline.

Se framanta din componente un aluat compact. Se lasa sa se odihneasca jumatate de ora, in frigider. Cuptorul se incalzeste la 220 grade Celsius. Aluatul se intinde, obtinand astfel una sau 4 placinte. Se unge o tava sau o forma pentru pizza in care se asaza aluatul intins. Se trag marginile in sus pe peretii tavii, apoi se infige furculita in mai multe locuri in aluat. Se inveleste dupa gust si se pune la copt 20-25 de minute.

400g faina, 1 pachetel drojdie uscata, 1 1/2 lingurita sare, 1 lingura zahar, 100g unt sau margarina, 150ml lapte caldut, 2 linguri ulei.

Se cerne faina pe o planseta, se face o adancitura in faina in care se presara drojdia, sarea si zaharul. Bucatelele de unt se pun pe faina dupa care se freaca impreuna cu mana. Se aduaga laptele si uleiul si se framanta un aluat neted. Se face o painisoara sau se intinde o foaie in forma de placinta de marimea unei tavi, apoi se presara cu faina. Se unge o tava sau o forma pentru pizza. Se asaza aluatul, se trag marginile in sus pe peretii tavii si se impunge cu furculita in mai multe locuri. Se acopera cu ingrediente dupa gust, dupa care se pune la copt.

500g faina, 1 pachetel drojdie uscata, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar, 1 varf cutit chimen macinat, 1 varf cutit coriandru macinat, 15g untura de porc, 2 oua.

Se pune faina intr-un castron, se adauga drojdia, condimentele si untura. 1/4 l de apa calduta se toarna peste compozitie, se adauga ouale, apoi se framanta din toate acestea un aluat. Pentru jumatate de ora se pune la dospit. Se framanta inca o data si se pune iar la dospit jumatate de ora. Se pune apoi pe o planseta, se framanta din nou, apoi se intinde. Cuptorul se incalzeste la 220 grade Celsius. Se unge o tava sau o forma pentru pizza. Se asaza aluatul pe aceasta, se trac marginile aluatului usor in sus pe peretii tavii. Se impunge cu furculita de mai multe ori. Se acopera si se pune la copt 20-25 de minute.

500g faina, o lingurita sare, o lingurita zahar, o lingurita drojdie, 175ml lapte, 50g unt, 150g iaurt.

Intr-un vas mare se pun faina, sarea, zaharul, drojdia, si se framanta bine. Se incalzeste laptele impreuna cu untul si se mentine pe foc, pana cand se topeste untul. Se lasa la racit. Se pastreaza o lingura de iaurt iar restul se pune in lapte si se amesteca bine. Se toarna laptele in vasul cu faina si se amesteca pana cand se obtine un aluat. Se acopera vasul cu un servet de bucatarie umed sau cu o folie alimentara unsa cu putin unt si se lasa sa creasca aproximativ o ora pana isi dubleaza volumul, la loc calduros. Se rastoarna aluatul pe masa si se imparte in 12 bucati. Se acopera din nou cu un servet pentru inca 15 minute. Se incinge cuptorul la 200 grade si se baga o tava se se incalzeasca. Cu un facalet se intind toate cele 12 portii de aluat in foi rotunde, nu foarte subtiri. Se ung cu iaurtul ramas si se lasa la cuptor circa 6-7 minute.

500 g faina, 3 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 ceasca apa calda.

Se cerne faina pe masa de aluat. Se face loc la mijloc, se pune uleiul, sarea si o ceasca de apa calda. Se amesteca intai cu lingura, iar cand incepe aluatul sa se prinda, se framanta cu mana. Se face un aluat potrivit, mai mult moale, adaugand cate putina apa calda daca mai trebuie. Dupa ce a fost bine framantat si batut de masa, se lasa 10 minute la un loc cald (dar nu umed), acoperit cu un servet tot cald (sau cu o cratita incalzita). Se intinde apoi o foaie cu vergeaua, se acopera cu un servet si se lasa sa stea un sfert de ora. Pe masa de bucatarie se pune o fata de masa curata, se presara faina, se pune foaia de aluat deasupra si cu multa rabdare se intinde de jur imprejur cu grija sa nu se rupa, pana ce marginile aluatului trec de marginea mesei, iar foaia s-a facut subtire ca o foita de tigara. Marginea ramasa groasa imprejur se rupe, iar restul se lasa sa se usuce cateva minute, apoi i se da intrebuintarea dorita.