Retete Culinare

500g piept de pui, 100g paste de supa, 2 lamai, 2 oua, piper, sare.

Se pune puiul la fiert. Cand este gata se asezoneaza cu sare si piper. Se adauga pastele si se amesteca la foc mic. Cand sunt fierte puiul si pastele se ia oala de pe foc si se adauga sucul de la cele doua lamai si se amesteca. Separat se amesteca albusul de la oua cu un mixer. Se ia cu polonicul supa si se pune peste albusul de ou si se amesteca. Se adauga aceasta compozitie la supa amestecandu-se bine, ca sa se uniformizeze. Se adauga sare si piper dupa gust.

Pentru supa: 2 cepe, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei de masline, 400g rosii decojite, 1 lingura zahar brun, 2 linguri patrunjel tocat, 1 lingura busuioc,sare, piper.Pentru salsa: 2 linguri patrunjel tocat, 1 lingura busuioc, 1 cana hamsii, 3 linguri ulei de masline, 2 catei de usturoi, 2 ardei iuti, sare, piper.

Supa: Se pune ceapa si usturoiul la calit in uleiul de masline pentru aproximativ 5-6 minute. Se adauga rosiile si zaharul, se acopera cratita, si se lasa la foc mediu pentru circa 20 de minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se foloseste un blender manual sau un mixer pentru a forma o crema din compozitie. Se adauga patrunjelul si busuiocul si pune din nou pe foc sa fiarba 2 minute. Se pune dupa gust sarea si piperul. Salsa: Se amesteca intr-un blender busuiocul, patrunjelul, hamsiile, usturoiul, aredeiul iute, ulei de masline, si sarea pana ce se formeaza un sos. La fiecare castron de supa se adauga sos salsa.

1 broccoli mare, 1 ceapa, 2 linguri ulei masline, 1 cartof, 1l supa de pui( se poate folosi apa , dar se va adauga vegeta),sare, piper, sucul de la 1 lamaie.Pentru dressing: patrunjel tocat, putin usturoi, coaja de lamaie.

Se taie floarea de broccoli in bucatele mici(1cm). Radacina se la broccoli se curata si se taie si ea la fel. In uleiul de masline se caleste putin ceapa( aproximativ 5 minute). Adaugati broccoli si mai lasati cateva minute. Se adauga cartoful taiat cubulete, sucul de lamaie, supa de pui si se aduce la fierbere. Se da focul mic si se lasa pana ce
cartoful si broccoli se inmoaie usor. Cu un mixer amestecati compozitia pana devine o crema. Se combina patrunjelul, coaja de lamaie si usturoiul tocate foarte marunt.In castronelele de supa adaugati la fiecare portie acest dressing.

2 l apa, 1 l bors, 1 kg carne de vaca, 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 mana fasole tucara, 1/4 varza mica, 2 cartofi, 2 rosii, verdeata(marar, patrunjel, leustean), sare, sfecla, 1 galbenus,2 linguri smantana.
Se fierbe carnea la fel ca la borsul taranesc. Se pune tot zarzavatul taiat marunt si se adauga si putina sfecla taiata ca fideaua. Se adauga borsul fiert separat, verdeaţa, sare. Se bate bine în castron galbenusul cu doua linguri de smantana. Se toarna borsul amestecand incet.

1 litru apa, ½ l bors, 1 buc. ceapa, ½ buc. telina, ½ buc. morcov, ½ buc. radacina patrunjel radacina, 4 buc. rosii, 4 fire tarhon, 3 buc. cartofi, o lingurita faina, 2-3 linguri ulei, verdeata tocata, 1 ou, sare.

Zarzavatul curatat si spalat se taie marunt si se prajeste usor in ulei, adaugind la urma si faina. Se adauga apa, cartofii curatati, spalati si taiati in bucati mari si se lasa sa fiarba 10-15 minute. Se pun apoi rosiile curatate de pielita si taiate felii, sare si frunzele de tarhon. Se lasa sa mai fiarba acoperit pina cind cartofii sint gata, apoi se adauga borsul clocotit si dupa ce a mai dat un clocot, doua, se pune verdeata tocata si se drege cu ou.