Retete Culinare

2 felii bacon taiat bucatele mici, 1 ceapa tocata marunt, 1 kg cartofi curatati si taiati cuburi, 1 kg mazare, 2 fire cimbru, sare, piper, unt, 1 lingura smantana, patrunjel tocat.

Intr-o cratita se pune untul la topit pe aragaz, se adauga bucatelele de bacon si ceapa si se calesc pana ceapa se inmoaie putin. Se adauga cartofii, mazarea, 2 litri de apa rece, cimbrul si piperul. Se lasa la fiert aproximativ o ora. Se ia de pe foc si se lasa 5 minute dupa care se adauga smantana si patrunjelul.

1.5kg dovleaca curatat si taiat cuburi,5-6 cartofi medii curatati si taiati cuburi, sare, piper, 4 linguri smantana, crutoane cu usturoi.

Se pun la fiert cartofii si dovleacul si se lasa circa 30- 40 minute. Cand sunt fierti se paseaza, si se adauga sarea si piperul, dupa care se amesteca cu smantana si se serveste supa cu crutoanele.

1 litru supa de pui, 8 catei de usturoi tocati, 75g grasime de rata sau gasca, 2 oua, un buchet de ierburi aromate(busuioc,rozmarin, tarhon, etc), sare, piper, 4 felii paine prajita, 75g branza rasa( cascaval).

Se pune supa intr-o oala.Intr-o tigaie se prajeste putin usturoiul in grasimea de rata sise adauga in supa.Se pune buchetul de plante in oala de supa si se lasa sa fiarba timp de 20 minute dupa care se scoate din supa.Se separa galbenusurile de albusurile oualelor.Albusurile se bat si se pun in supa, dupa care se ia supa de pe foc.Galbenusurile se bat intr-un castron in care se pune putina supa si se amesteca bine dupa care se adauga la supa.Se asezoneaza cu sare si piper.Cand se serveste supa(obligatoriu fierbinte) se aseaza pe fundul castroanelor o felie de paine prajita cu branza sau cascaval deasupra, peste care se toarna supa.

3 bucati avocado coapte, fara piele si seminte, 1 cana supa de pui, 50g apa, 1 cana smantana light, sare, praf de usturoi, piper alb, 1 lingura suc de lamaie.

Amestecati bucatile de avocado cu un blender.Adaugati supa de pui si apa si continuati sa amestecati pana se formeaza o crema.Adaugati smantana sarea, praful de usturoi si piperul. Amestecati din nou.Mutati compozitia intr-un bol de sticla, stropiti cu zeama de lamaie.Acoperiti si lasati la frigider cel putin 3 ore.Amestecati inainte de servire.

1 salata verde, 1litru supa de pui, 4 felii de paine, usturoi, ulei de masline, 4 oua mari, parmezan, piper negru.

Intr-o oala se fierbe supa de pui. Se adauga salata verde tocata si se lasa pana se inmoaie. Se toaca usturoiul si se ung pe o parte feliile de paine prajita cu el. Pe parte pe care s-a uns felia de paine cu usturoi se adauga putin ulei de masline, si se aseaza fiecare felie de paine in cate un castron. Se pun ouala la prajit(oua ochiuri), dar aveti grija sa nu se arda. Aceste oua se aseaza incet pe feliile de paine, in castron. Se adauga in castroane supa de salataverde. Peste supa se mai pune putin ulei de masline, piper negru si parmezan. Se serveste firbinte.