Retete Culinare

600g dovlecei, 50g faina, 125ml bere blonda, vin alb sau apa, 1 lingura ulei de masline, 100ml ulei floarea-soarelui, piper negru macinat, 5 catei usturoi, 200g iaurt gras, 1 lingura frunze menta tocate marunt.

Dovleceii se taie felii subtiri. Faina se amesteca cu berea si cu uleiul de masline, pana se obtine o crema. Se incalzeste uleiul de floarea-soarelui intr-o tigaie. Feliile de dovlecei se trec prin compozitia cu faina si se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc. Se scot pe un servet de hartie, sa se scurga de ulei. Se sareaza si se pipereaza si se aseaza pe o tava. In iaurt se adauga cateii de usturoi, curatati si zdrobiti. se adauga menta, se amesteca bine si se pune cate o lingurita de compozitie pe fiecare felie de dovlecel. Se poate adauga in sosul de iaurt si patrunjel tocat.

500g branza slaba de vaca, putin lapte, 1 1/2 linguri ulei, 1 1/2 lingurita sare de ierburi, piper, 1 ceapa mica, 1 castravete de salata, 1/2 para, 10 ridichi, 250g ardei, 1 lingura marar tocat, 1 lingura patrunjel tocat.

Branza se amesteca cu lapte si cu ulei si se drege de gust cu sare de ierburi si piper. Ceapa si castravetii, para, ridichiile si ardeiul se taie in cubulete. Totul se amesteca cu grija cu marar si patrunjel si branza.

1 ceapa mare, 4 rosii mici, 2 ardei pepperoni, 100g cas oaie, 50g unt, 4 oua, sare, piper, 1 lingura frunze menta tocate marunt.

Ceapa se curata si se taie pestisori subtiri, se cresteaza rosiile, se oparesc, se racesc, si se decojesc. Se inlatura coditele si se taie in patru. Ardeii pepperoni se taie in bucati mici, casul de oaie se taie in cuburi marunte. Se incalzeste untul intr-o tigaie. Se adauga pe rand ceapa, rosiile, apoi bucatile de pepperoni si se lasa sa se caleasca in timp ce se amesteca continuu. Ouale se sparg in tigaie, amestecand constant. Se sareaza si se pipereaza compozitia, se lasa la calit totul, iar dupa aproximativ 2 minute se adauga casul de oaie. Se amesteca bine si se presara menta.

750g cartofi, sare, 100g faina, 1 galbenus ou, piper negru macinat, 2 oua, faina pentru pane, 100ml ulei floarea-soarelui.

Cartofii se fierb in apa sarata, apoi se curata de coaja, se zdrobesc si se preseaza. Pireul de cartofi se pune intr-un castron si impreuna cu faina si galbenusul de ou se framanta un aluat elastic. Se pune sare si piper. Din aceasta masa se formeaza cu mana chiftelute rotunde. Ouale se sparg, se pun intr-un castron si se bat cu o furculita. Chiftelutele se dau prin faina, una cate una, apoi se trec prin oul batut si din nou prin faina. In uleiul incalzit, se prajesc chiftelutele pana se rumenesc. Se pun pe un servetel sa se scurga de ulei inainte de servire.

1 castravete, 1 ceapa mare, 4 rosii descojite, 2 ardei rosii, 1/2 legatura patrunjel, 10-15 frunze menta, 8-10 linguri ulei masline, zeama de la o lamaie, sare, piper.

Se curata castravetele, se taie in doua, se curata de samburi si se razuieste. Se curata ceapa si se taie marunt. Rosiile se curata de seminte iar pulpa se taie in cuburi mici. Ardeii se taie in doua in lungime, se scoate cotorul si se toaca marunt. Frunzele de patrunjel se rup de pe coada si impreuna cu frunzele de menta se toaca marunt. Uleiul de masline se amesteca cu zeama de lamaie, sare si piper. Se amesteca toate legumele intr-un castron mare si se toarna sosul marinat, amestecandu-se usor.