Retete Culinare

125g frunze sfecla rosie, o bucata piept de curcan(300g), sare, piper, nucsoara, 1 lingura pesmet, 1 lingura ulei, 4 linguri pasta de tomate.

Frunzele se sfecla se oparesc circa 1 minut in apa clocotita, se stropesc cu apa rece si se pun pe un prosop absorbant. Carnea de curcan se taie astfel incat sa se obtina o bucata mare, se sareaza si se pipereaza. Peste bucata de carne se aseaza frunzele de sfecla, uscate bine, se presara nucsoara, pesmetul si sarea. Se ruleaza carnea, se leaga bine, si se prajeste in ulei pe toate partile. Se pune pasta de tomate peste rulada, se acopera cratita si se lasa la foc potrivit circa 30 minute. Se intoarce din cand in cand.
In loc de frunze de sfecla puteti folosi frunze de spanac.

2 kiwi, 2 fileuri piept de gaina, sare, piper, 30g unt, 2,5cl gin, 2 linguri suc de lamaie, 50ml suc portocale, 1 lingura zahar, 2 linguri marmelada portocale.

Kiwi se curata si se taie felii. Carnea se condimenteaza cu sare si piper si se prajesc 4 minute in unt, se flambeaza cu gin si se adauga sucul de lamaie si cel de portocale. Se pun zaharul si marmelada si se mai lasa sa fiarba putin. Intr-o tigaie se coc pe jumatate feliile de kiwi. Se serveste pe pat de kiwi.

2 piepti de rata, piper, sare, 1/2 lingura sos de chili, 3 linguri ulei, 75ml suc de portocale, 2 linguri marmelada portocale, 1/2 lingura suc de lamaie, 1/2 lingurita zahar vanilat, 2 portocale, 25g migdale pisate, 3 cl lichior de portocale.

Carnea se condimenteaza cu sare, piper si sosul de chili si se pune in tigaie la prajit aproximativ 5 minute. Se lasa pana devine rozalie. Se scoate si se lasa la cald. Marmelada, sucul de portocale, zeama de lamaie si zaharul vanilat se pun intr-o craticioara si se dau pe foc pana se omogenizeaza. Portocalele se curata si se feliaza. Migdalele se prajesc putin. Pieptul se taie in felii si se pune din nou in tigaie peste compozitia cu marmelada. Se adauga portocalele si se adauga lichiorul de portocale. Pe fiecare portie se presara migdalele.

4 felii file curcan, sare, piper, 30g unt, 2cl rom, 3cl supa pui, 1 lingurita curry, 2 linguri suc de pere, 2 linguri smantana, 1 banana, putin patrunjel tocat.

Fileurile de curcan se sareaza si se pipereaza si se dau prin untul incins aproximatix 10 minute. Se adauga romul, pentru flambare, se scot si se pastreaza la cald. Supa de pui se amesteca cu curry, se pune intr-o tigaie si se lasa sa fiarba putin. Se toarna sucul de pere si se lasa pe foc pana se formeaza un sirop. Se adauga smantana, se amesteca si cand devine omogen se toarna peste fileurile de curcan. Se presara patrunjel.

3 linguri pasta de rosii, 2 catei usturoi, 1 lingura miere, sare, piper, putin cimbru, 1 lingura ulei de masline, 4 pulpe de gaina.

Intr-o cratita se pun pasta de rosii, usturoiul zdrobit si mierea si se lasa sa fiarba la foc mic. Se adauga sarea, piperul, cimbrul si uleiul de masline. O tava de cuptor se tapeteaza cu folie de aluminiu. Se aseaza pulpele in tava stropite cu sosul pregatit in prealabil. Se lasa pulpele la marinat pentru circa o ora. Se preincalzeste cuptorul si se baga pulpele circa 30 minute.