Retete Culinare

500g carne macra de porc, 1 conopida, 1 ardei, 2 cepe medii, 1 morcov, 100g orez, verdeata(marar, patrunjel), sare, piper, ulei de masline, 2 linguri bulion.

Se taie carnea de porc cubulete, conopida se desface buchetele, ardeiul si ceapa se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare. Intr-o cratita sa pune la incins putin ulei de masline si se adauga carnea. Se lasa sa se rumeneasca bine. Se adauga legumele(ardeii, ceapa, morcovul) si se calesc impreuna cu carnea cinci minute sub capac, amestecand constant. Se adauga conopida si putina apa si se lasa la foc mic sub capac inca 5 minute. Dupa cele cinci minute se pun orezul si trei cani de apa si se amesteca mancarea. Se acopera, se da focul mic spre mediu si se lasa la fiert. Cand orezul si conopida se inmoaie se adauga doua linguri de bulion, sare si piperul si se acopera din nou pentru cinci minute. Intre timp se toaca verdeata. Cand este gata se presara verdeata.

1kg carne, 3 linguri mustar iute, 2 linguri zahar brun, 1 lingura ierburi de proventa, 6 linguri ketchup, cateva picaturi tobasco, sare, piper.

Carnea se taie lat in felii groase de 1 centimetru. Se amesteca mustarul, zaharul, ierburile, ketchup-ul si tobasco, se adauga sarea si piperul si cu acest sos se ung feliile de carne care se lasa peste noapte la frigider. A doua zi se pun pe gratarul preincalzit si se frig5 minute pe fiecare parte.

400g cartofi rezistenti la fiert, sare, 250g carne porc file, 2 castraveciori din otet, 125g ceapa, 75g champignons, 2 linguri ulei scaiete, piper negru macinat, 1 lingura mustar de Dijon, 200g smantana acra, unsoare pentru forma, 50g slanina pentru mic dejun.

Cartofii se fierb in apa cu sare, se scurg de apa, se curata de coaja si se taie in felii. Carnea de porc file si castravetele se taie in felii subtiri, iar ceapa in inele subtiri. Ciupercile champignons se taie in foi. Uleiul se incalzeste intr-o tigaie si carnea se prajeste in portii. Se pune sare si piper. Cuptorul se incalzeste la 200 grade Celsius. Ceapa se prajeste in grasimea ramasa. Se aduaga ciupercile champignons si se prajesc si ele. Dupa 5 minute se adauga, amestecand, castravetele, carnea, 1/2 lingura mustar si 1 lingura smantana acra, dupa care se condimenteaza cu piper. Jumatate din rondelele de cartofi se asaza intr-o forma de sufleu unsa ( 20 x 25 cm ). Se pune sare si piper. Amestecul de carne si castraveti se distribuie deasupra. Se acopera cu restul de rondele de cartofi. Se pune sare si piper. Restul smantanii acre si mustarul se amesteca, se incalzeste si se distribuie uniform deasupra. Se asaza deasupra slanina pentru mic dejun. Se coace 30 de minute.

500g medalion de porc, 100ml calvados, 3 mere, sare, piper proaspat macinat, 1 lingura mustar aromatizat.

Carnea se marineaza timp de 1 ora in calvados. Se preincalzeste gratarul. Merele se curata, se inlatura samburii si se taie in felii groase de 1 cm. Carnea se usuca si se frige la gratar, pe ambele parti, cate 3-4 minute. Feliile de mere se asaza pe farfurii, carnea se sareaza, se pipereaza, iar partea de jos se unge cu mustar. Se asaza pe feliile de mere.

500g medalion de porc, 2 cepe, 1 lingura zahar brun, 1 lingurita praf de mustar, 1/2 l ulei masline, 40g unt, 500g rosii tari, 2 catei usturoi, 1 castravete, 1/2 lingurita cimbru, sare, piper proaspat macinat.

Carnea se usuca folosind un prosop de bucatarie. 1 ceapa se taie marunt, se amesteca cu zahar, praf de mustar, ulei. In acest amestec se marineaza carnea peste noapte. Cealalta ceapa se taie marunt si se caleste in unt. Rosiile se curata de pielita, se scot samburii si se taie in cuburi. Usturoiul se zdrobeste, castravetele se taie marunt si impreuna cu cimbrul se adauga la ceapa calita. Se fierbe scurt, se condimenteaza picant cu sare si piper. Se preincalzeste gratarul.