6 oua, 75 g branza, 100 g sunca, 200 g rosii, 25 g unt, 1 lingurita de verdeata, 3 linguri sos picant, sare, piper.
Se bat ouale, se asezoneaza si se coace omleta dupa reteta obisnuita. In momentul in care omleta este aproape coapta se adauga verdeata, sosul si sunca tocata. Se acopera cu rondele de rosii si apoi cu felii de branza. Se tine cateva minute la cuptor pana se gratineaza.
6 oua fierte tari, 1 ou crud, 400 g carne tocata, 1 lingura pesmet, 1 lingura unt.
Ouale fierte si curatate de coaja se imbraca in carne tocata, se dau prin ou batut si se tavalesc prin pesmet, dupa care se rumenesc pe toate partile in unt incins. Cand chiftelutele sunt frumos rumenite, se taie in doua, se asaza pe o farfurie, cu partea taiata in sus si se servesc imediat. Sunt gustoase si reci.
4-6 oua, 500 ml de vin rosu, 10 boabe piper, 1 lingurita cimbru, 1 frunza de dafin, 4-6 felii de paine, sos picant.
Se pune intr-o cratita vinul rosu si aproximativ aceeasi cantitate de apa. Se adauga aromatele. In momentul in care incepe fierberea se pun ouale sparte. Se servesc pe felii de paine prajita in unt. Daca se adauga si putin sos picant sunt si mai gustoase.
1kg cartofi, 6 oua, 200 g telemea, 100 g unt, 200 g smantana, sare, piper.
Se fierb cartofii in coaja si cand sunt gata se curata si se taie rondele. Se fierb tari patru oua, se curata si se taie tot sub forma de rondele; branza telemea se rade. Se freaca galbenusurile crude de la doua oua cu sare, se adauga untul topit, albusurile batute spuma si smantana. Se ia o forma potrivita ca marime, se unge cu unt si se asaza alternativ un strat de cartofi, un strat de rondele de ou presarate cu piper si telemea si se urmeaza asa pana se termina. Deasupra se toarna compozitia de ou cu smantana si se pune in cuptorul incins sa se gratineze. Se serveste fierbinte in vasul in care s-a preparat.
Carne de porc 600g, ceapa 100g, ulei 30g, orez 150g, oua 2 bucati, patrunjel verde 2 legaturi, marar verde 2 legaturi, smantana 300g, faina 75g, unt 50g, piper, sare.
Carnea de porc se trece prin masina de tocat se amesteca cu orezul oparit bine, ceapa tocata marunt si calita in ulei, ouale, verdeata tocata si se potriveste gustul de sare si piper.Se formeaza perisoarele, se aseaza intr-o cratita cu apa clocotita si se fierb circa 30 minute.Untul se infierbanta, se adauga faina, se stinge cu smantana amestecata cu o parte din supa in care au fiert perisoarele.Se fierbe sosul 15 minute, se pun perisoarele in sos si se mai fierb impreuna cateva minute.La sfarsit se mai potriveste o data gustul de sare.
No Comments