Retete Culinare

100ml lapte, 10g faina, 5g unt, marar.

Faina se pune la foc intr-un vas uscat (fara grasime).Dupa ce se rumeneste putin se adauga laptele fiert.Se lasa sa mai fiarba aproximativ 15 min, amestecand continuu ca sa nu se prinda de vas.Inainte sa fie luat vasul de pe foc se adauga mararul care a fost ales, bine spalat si tocat fin.Dupa ce sosul a fost luat de pe foc si inainte de servire se adauga untul proaspat, taiat bucatele.Sosul alb cu marar este indicat in regimul fara sare, in afectiunile cardio-vasculare si in unele renale.

20g ceapa, 10g faina, 10ml ulei, bulion, vin(facultativ), lapte batut, sare.

Ceapa curatata, spalata si taiata felii rotunde se rumeneste in ulei, dupa care se adauga faina si sarea.Se stinge cu putin vin si un pahar de lapte batut.Se pune bulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit.Acest sos se toarna peste cotlete, rasol, etc, sau se poate servi peste garnituri din paste fainoase, cartofi fierti, etc.Acest sos se indica in subnutritie, deschizand pofta de mancare.