4 felii carne de curcan, 1 legatura ierburi de sezon, 4 linguri ulei, 2 linguri suc de lamaie, sare, piper.
Bucatile de carne se spala si se sterg cu un prosop de hartie. Ierburile se toaca marunt. Uleiul se amesteca cu lamaia si ierburile. Se pune carnea in acest sos si se lasa in frigider 2-3 ore la marinat. Se scot din frigider, se scurg de sos si se pun pe gratar aproximativ 8 minute pe fiecare parte.
1kg carne, 3 linguri mustar iute, 2 linguri zahar brun, 1 lingura ierburi de proventa, 6 linguri ketchup, cateva picaturi tobasco, sare, piper.
Carnea se taie lat in felii groase de 1 centimetru. Se amesteca mustarul, zaharul, ierburile, ketchup-ul si tobasco, se adauga sarea si piperul si cu acest sos se ung feliile de carne care se lasa peste noapte la frigider. A doua zi se pun pe gratarul preincalzit si se frig5 minute pe fiecare parte.
500g medalion de porc, 100ml calvados, 3 mere, sare, piper proaspat macinat, 1 lingura mustar aromatizat.
Carnea se marineaza timp de 1 ora in calvados. Se preincalzeste gratarul. Merele se curata, se inlatura samburii si se taie in felii groase de 1 cm. Carnea se usuca si se frige la gratar, pe ambele parti, cate 3-4 minute. Feliile de mere se asaza pe farfurii, carnea se sareaza, se pipereaza, iar partea de jos se unge cu mustar. Se asaza pe feliile de mere.
500g medalion de porc, 2 cepe, 1 lingura zahar brun, 1 lingurita praf de mustar, 1/2 l ulei masline, 40g unt, 500g rosii tari, 2 catei usturoi, 1 castravete, 1/2 lingurita cimbru, sare, piper proaspat macinat.
Carnea se usuca folosind un prosop de bucatarie. 1 ceapa se taie marunt, se amesteca cu zahar, praf de mustar, ulei. In acest amestec se marineaza carnea peste noapte. Cealalta ceapa se taie marunt si se caleste in unt. Rosiile se curata de pielita, se scot samburii si se taie in cuburi. Usturoiul se zdrobeste, castravetele se taie marunt si impreuna cu cimbrul se adauga la ceapa calita. Se fierbe scurt, se condimenteaza picant cu sare si piper. Se preincalzeste gratarul.
1kg de carne de pe burta porcului, 3 linguri mustar iute, 2 linguri zahar brun, 1 lingura ierburi de Proventa, 6 linguri ketchup, cateva picaturi de tabasco, sare, piper de Cayenne.
Carnea de porc se taie transversal, in felii groase de 1 cm si acestea se taie in doua. Se amesteca zaharul, mustarul, ierburile, ketchup-ul cu tabasco, se condimenteaza cu sare si piper de Cayenne. Feliile de carne se ung cu sosul de mai sus, se pun intr-un vas, se acopera si se lasa peste noapte in frigider. Gratarul se preincalzeste. Feliile se asaza pe gratar si se frig cate 5 minute pe fiecare parte.
1 Comment