Retete Culinare

Se stie foarte bine ca un bun control al greutatii si bineinteles exercitiile fizice regulate sunt recomandate pentru a va mentine o inima sanatoasa. O alta recomandare care nu trebuie lasata la urma este dieta, felul in care mancati, ce mancati si mai ales cat mancati. Cei mai multi experti spun ca se reduce riscul afectiunilor cardiace cu aproximativ 80% daca consumati alimente sanatoase. In lume, dupa cum se stie, principala cauza a mortalitatii atat la femei cat si la barbati, sunt afectiunile cardio-vasculare. Cand veti intelege cum va afecteaza alimentele pe care le consumati sanatatea atunci veti putea sa controlati si sa preveniti bolile de inima si in acelasi timp tensiunea arteriala. Invatand care alimente si metode de gatit sunt cele mai sanatoase pentru sanatatea dumneavostra, veti putea avea grija de calitatea si durata vietii dumneavoastra.

Iata cateva sfaturi care va vor ajuta sa va imbunatatiti viata si sa va ajutati singuri in tratarea sau prevenirea bolilor cardio-vasculare.

1. Reduceti consumul de mancaruri conservate sau deja pregatite, din magazine. Dupa cum se stie, toate conservele sau mancarurile gata preparate, contin foarte multa sare sau foarte mult zahar. Mancand fructe prospete, mancaruri nesarate, si gatind singuri alimentele prospete reduceti simtitor aportul de sodiu.
2. Gatiti inventiv folosint condimentele pentru arome. Exista nenumarate alternative la sare. Incercati ierburile verzi ca si condimente cum ar fi busuiocul, mararul, cimbrul sau arpagicul. De asemenea puteti folosi condimentele uscate cum ar fi ienibaharul, frunzele de dafin, chimenul, toate ajutand la prepararea unei mese delicioase care nu contine sodiu.
3. Intotdeauna verificati etichetele produselor pe care le achizitionati.
4. Inlocuiti laptele gras cu cel care contine maxim 1% grasimi, inlocuiti untul cu margarina usoara, si in loc de carnea grasa folositi carnea de pasare slaba sau pestele. Aceste schimbari facute in alimentatia dumneavostra pot salva consumul de grasimi saturate.
5. Trebuie sa aveti intotdeauna mancaruri sanatoase gata preparate la indemana. Daca nu aveti timp de gatit in fiecare zi este indicat sa va asigurati ca aveti intotdeauna in frigider mancare deja preparata pentru a nu fi obligati sa mancati ceva rapid din comert. De cate ori aveti putin timp liber asigurati-va necesarul de mancare.
6. Folositi frigiderul. Depozitati in frigider cantitati suficiente de mancare sanatoasa care sa va ajunga pana la urmatoarea vizita la cumparaturi.
7. O librarie personala cu retete sanatoase este binevenita( voi incerca sa va prezin cat mai multe retete care sa va ajute si sa va usureze prepararea alimentelor).
8. Folositi metode de preparare sanatoase. Puteti fierbe, coace, frige, la aburi, sau praji usor folosind o cantitate mica de legume in ulei de masline si condimente.
9. Imbogatiti micul-dejun cu cereale. Organismul dumneavostra are nevoie de fibre.
10. Incercati cereale noi. Puteti prepara orezul brun, orezul salbatic, orzul sau pastele din faina integrala de grau. Aceste cereale sunt bogate in fibre si le puteti gasi interesante la gust. De asemenea incercati semintele de in care sunt foarte bogate in omega3 si ajuta la scaderea colesterolului.
11. Tineti la indemana fructele si legumele. Serviti cat mai multe si cat mai des. Incercati sa aveti la fiecare masa o leguma sau o fructa prospata.
12. Mancati des si in cantitati moderate.

Daca ati inteles si vreti sa urmati aceste sfaturi va voi prezenta cateva retete.

Mic-dejun

Fulgi de ovaz cu mere si scortisoara

Dupa cum stiti, merele sunt dulci in mod natural si ajuta la reducerea poftei de dulciuri intr-un mod natural. Contin fibre si vitamina C.
Scortisoara are multe proprietati benefice printre care efecte anti-inflamatorii, anti-microbiale, controleaza zaharul din sange, stimuleaza activitatea cerebrala si este bogata in mangan.

1 cana fulgi de ovaz, 150ml lapte degresat( puteti folosi apa), o jumatate de mar taiat cubulete mici, o jumatate lingurita scortisoara, un praf de sare.

Se pun toate ingredientele intr-o craticioara mica si se fierb pentru 5-7 minute, la foc mic.

Omleta cu legume

Ouale sunt recunoscute pentru aportul de vitamina B12, fosfor, proteine si seleniu.

2 oua, 2 linguri lapte sau apa, 100g legume tocate cubulete(alegeti dumneavostra ce legume doriti), 2 lingurite ulei de masline, 2 linguri ceapa tocata, putina sare si piper.

Se amesteca ouale cu laptele si se lasa deoparte. Intr-o tigaie puneti o lingurita din ulei si caliti putin ceapa. Adaugati celelalte legume si caliti pentru inca 5 minute. Scoateti legumele pe o farfurie. Puneti in tigaie cealalta lingurita de ulei si adaugati ouale. Cand ouale sunt aproape gata adaugati legumele si condimentati cu putina sare si piper. Continuati sa gatiti pana ouale sunt gata.

Pranz

Piept de pui cu anghinare

Anghinarea este o leguma antioxidanta, bogata in vitamina C, magneziu, potasiu si fibre.

2 cesti verdeturi mixte, 3 inimi de anghinare, taiate in sferturi, 50g piept de pui pregatit la gratar, taiat in bucati mici, 1/2 cana castraveti, feliat, 1/4 cana morcovi, o rosie taiata felii, sos de otet si ulei de masline.

Amestecati verdeturile cu rosia, castravetele si morcovii si puneti-le deasupra pieptului de pui si anghinarii. Adaugati sosul facut din uleiul de masline (2 linguri), otetul sau sucul de lamaie(1-2 lingurite), putina sare si piper. La sos puteti adauga o jumatate de lingurita mustar.

Supa de cartofi cu linte si verdeturi

O lingura ulei de masline, o ceapa mare, tocata, un morcov mare, tocat, putina telina, 2-3 cartofi rosii, taiati cuburi, `2-3 cani de varza tocata, salata verde tocata sau spanac tocat, 2 cani linte rosie calita, 6 cani apa, cimbru, oregano, busuioc, 2 frunze dafin, sare, sucul de la o jumatate de lamaie.

Intr-o oala puneti uleiul la incins, adaugati ceapa si lasati sa devina aurie. Adaugati condimentele,legumele si apa.Acoperiti oala si lasati la foc pentru 25 minute, amestecand ocazional. Dupa cele 25 minute adaugati varza tocata si sarea. Lasati in continuare pe foc pentru inca 10 minute. Adaugati sucul de lamaie.

Cina

Pui Marbella

900g piept de pui, o ceapa tocata, 1-2 catei usturoi tocati, 2 cani prune uscate, 2 cesti otet balsamic( suc lamaie), 2 cani apa, sare, piper negru, condimente( oregano, busuioc, rozmarin, cimbru).

Puneti toate ingredientele intr-o tava astfel incat puiul se fie acoperit de sos. Gatiti la foc mediu pentru aproximativ 60 minute.

Burgeri vegetali

o cana fasole fiarta si pisata, 1 ou batut, o jumatate cana crutoane, 50g ceapa tocata, 50g branza degresata, sare.

Se amesteca ingredientele. Se formeaza chiftele presate si se pun la fript pe un gratar. Se lasa la fript pana devin maronii pe ambele parti. Se servesc cu salata verde si paine integrala.

Sper ca v-am putut fi de ajutor. Voi posta in continuare pe site diverse retete speciale pentru afectiunile cardio-vasculare.

1 plic budinca instanta degresata si fara zahar, 2 cani lapte degresat, 1 cana topping de frisca fara lapte (aveti grija sa nu aiba mai mult de 1 gram de zahar/portie).

Amestecati budinca si laptele degresat intr-un castron pana ce nu mai sunt cocoloase. Lasati deoparte pana se intareste. Puneti inauntru toppingul de frisca. Lasati la frigider sa se raceasca inainte de a servi.

3/4 cana faina integrala de grau, 3/4 cana faina de soia degresata, 1/2 cana lapte praf degresat, 1 ou, 3 mere mari taiate bucati, 2 linguri miere, 1 1/4 cani iaurt degresat.

Puneti ingredientele uscate intr-un castron mare si amestecati. Adaugati oul, mierea si iaurtul. Amestecati bine. Ungeti tava si puneti 1 lingura de mixtura. Presarati scortisoara deasupra fiecarei clatite. Coaceti pana se rumenes, intoarceti si presarati din nou cu scortisoara. Se servesc si reci, si calde.

Aceasta reteta contine calciu, magneziu, potasiu, cupru, mangan, bor, zinc, crom, lecitina, si complexul de vitamine B, in special B1.

2 pliculete gelatina nearomata, 1 pliculet gelatina de capsuni, 1 1/2 cani suc de ananas, 3 cani iaurt, 4 banane medii, 1 cana ananas pisat, 1 cana nuci.

Puneti gelatina intr-o cratita. Adaugati sucul de ananas si amestecati bine. Lasati deoparte pentru 2 minute sa se inmoaie. Incalziti pentru a se dizolva. Amestecati pentru a nu se arde. In blender puneti iaurtul si bananele decojite si feliate. Mixati pana devine omogen , pentru aproximativ 15-20 secunde. Adaugati mixtura de gelatina iar pe urma, ananasul. Puneti compozitia intr-o tigaie iar nucile deasupra. Nucile pot fi puse si in interiorul compozitiei. Bagati la frigider pana se intareste.

Aceasta reteta contine calciu, magneziu, potasiu, bor, mangan, vintaminele A, C, D, K si complexul de vitamine B.

2 plicuri de gelatina nearomata, 1 plic de gelatina portocale, 1 1/2 cani de suc de portocale, 1 cana iaurt, 1 cana fructe tocate (proaspete, congelate sau conserva), 4 oua albe, 1 1/2 cani lapte praf degresat, 1 conserva dovleac, 2 linguri miere, 1 cana nuci tocate.

Intr-o cratita puneti jumatate de plic de gelatina de portocale si un plic de gelatina nearomata. Adaugati 3/4 cana de suc de portocale. Lasati deoparte cateva minute pentru a se inmuia. Incalziti pentru a se dizolva. Nu fierbeti. Adaugati iaurtul si amestecati. Mixati fructele si puneti-le intr-un vas de sticla. Lasati la frigider pana se intareste. In alta cratita puneti cealalta jumatate de gelatina de portocale si de suc de portocale. Lasati cateva minute sa se inmoaie si incalziti din nou pentru a se dizolva. Intr-un castron puneti cele 4 oua si bateti pana se omogenizeaza. Adaugati mierea si laptele praf si bateti in continuare pentru inca un minut. Adaugati dovleacul si bateti pana se integreaza in compozitie. Amestecati mixtura in gelatina incalzita. Puneti deasupra compozitiei de fructe si presarati cu nucile tocate. Lasati la frigider pana se intareste.

Aceasta reteta contine calciu, magneziu, potasiu, beta-caroten, mangan, bor, fier, zinc, vitaminele A, D, E, K, precum si complexul de vitamine B.