Retete Culinare

Regimul alimentar al bolnavilor care au pietre de natura urica va fi alcalinizant. Acesta va include proteine si grasimi (carne, oua, lapte, branzeturi) in cantitate redusa si va fi mai bogat in glucide (paste fainoase, legume si fructe). Bauturile, de asemenea, vor fi alcalinizante, si anume sucuri de fructe, lapte degresat.
Carne si peste: organele interne : ficat, rinichi, creier, momite : peste de apa sarata (conservat, afumat, marinat);sardele, pasta de peste, carne de miel, de vitel, de pui, mezeluri, piftii, raci. Nu este admisa nici un fel de carne conservata.
Produse lactate: frisca, smantana, telemea, cascavaluri.
Paine: neagra, proaspata.
Legume: fasole, mazare, linte, conopida, spanac, sparanghel, ciuperci, varza.
Fructe: nuci, alune, arahide, migdale, smochine.
Grasimi: untura, slanina, seu, margarina.
Dulciuri: ciocolata, prajituri cu un continut mare de grasimi, foetaj, aluat fraged, torturi cu crema de unt, creme cu frisca.
Bauturi: bauturi alcolice, ceai veritabil, cafea naturala, cacao.
Condimente: toate cele picante, piper, boia de ardei iute, mustar, hrean.
Sare: numai cantitatea precisa de medic.
Sosuri: interzise toate .
Supe: supe de carne, de oase, ciorbe cu carne drese cu ou sau smantana, acrite cu bulion de rosii.

Lactate: laptele integral sub orice forma, branzeturi grase si fermentate, smantana, frisca, untul.

Carne si peste: carnea grasa de orice fel (vita, porc, rata, gasca si altele), pestele gras, mezeluri, afumaturi, conserve, moluste si toate organele (creier, ficat, rinichi, maduva, fudulii).

Oua: galbenusul sau preparatele pe baza acestuia sub forma de creme, maioneze.

Grasimi: untura, seul, untul.Legume: fasolea uscata, telina, varza de Bruxelles, ridichile, lintea, mazarea uscata.

Fructe: alune, migdale, arahide, nuci, smochine, curmale, pepene galben, caise.

Bauturi: toate bauturile alcoolice, cafeau naturala, cacao etc.