Retete Culinare

2 cepe, 250g zucchini, 50g unt, 250g pasat de bob verde, 3/4 l supa de legume din plic, 100g cascaval ras, 5 oua proaspete, 125 gsamburi de migdale taiati in lung, 100g faina integrala, sare, piper negru macinat, grasime pentru tava, 1kg morcovi, 500g lapte pasteurizat, 5 linguri verdeturi tocate mixte, 2 linguri seminte floarea-soarelui.

Ceapa se curata si se taie in cuburi. Zucchini se taie cuburi. Se pune 1 lingura de unt la incins si se prajesc ceapa si zucchini. Se adauga pasatul. Totul se stinge cu supa de legume si se fierbe aproximativ 20 de minute, acoperit la foc mic. Cuptoruyl se incalzeste la 175 grade Celsius. Se amesteca 3 oua cu cascavalul, 100g migdale, faina si compozitia de bob verde. Se face un aluat din aceasta compozitie, se pune sare si piper. Se intinde ca pe un cozonac mare. Se asaza pe o tava unsa si se presara cu restul de samburi de migdale. Se coace aproximativ 3/4 ora. Ouale ramase se fierb tari. Morcovii se taie in felii si se fierb 12 minute in apa cu sare, apoi se lasa sa se scurga. Se amesteca laptele cu zarzavaturile. Ouale se taie marunt, se adauga la sos si acesta se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o tigaie se prajesc semintele de floarea-soarelui in restul de grasime, se adauga morcovii. Totul se serveste impreuna.

500g carne tocata de miel, 3 fire ceapa verde tocata, 4 catei de usturoi tocati, 1 lingura curry, 1 lingurita chimion, 1/4 lingurita piper rosu, sare si piper negru.

Amestecati bine toate ingredientele. Din compozitia rezultata pregatiti aproximativ patru chiftele turtite.Aceste chiftele se pun pe gratar si se lasa aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

1 1/2 kg coaste de miel, 2 cepe tocate, 2 lingurite usturoi tocat, 3 lingurite miere, 3 lingurite ulei de masline, 50ml sos soia, 200ml vin alb sec, 1 lingurita piper negru, 1 lingurita sare, 50ml suc de lamaie, 1 lingurita scortisoara.

Se pun coastele de miel intr-o tava de cuptor.Intr-un castron amestecati ceapa, usturoiul, mierea, uleiul, sosul de soia, vinul, sarea, zeama de lamaie si scortisoara. Se toarna compozitia peste coastele de miel si se lasa la frigider pentru o ora.Se scoate si se pune tava la cuptor pentru aproximativ 70 minute.

4 cotlete miel, 50g zahar brun, 2 lingurite ghimbir, 2 lingurite tarhon, 1 lingurita scortisoara, 1 lingurita piper, sare.

Se amesteca toate ingredientele, exceptand cotletele de miel care se pun in compozitia obtinuta.Se baga la frigider si se lasa aproximativ 1 ora.Se unge un gratar cu lei
si se pune carnea, care se lasa aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

4 cotlete de miel, 100ml ulei de masline, 100ml otet vin rosu, 50ml vin alb, 2 linguri zeama de lamaie, 2 catei de usturoi tocati, 100g ceapa tocata, 1 lingurita tarhon uscat, 1 lingurita patrunjel tocat, 1 lingurita piper negru.

Se amesteca intr-un castron uleiul de masline, otetul de vin rosu, vinul, zeama de lamaie, usturoiul si ceapa.Se adauga tarhonul, patrunjelul si piperul.Cotletele de miel se pun in aceasta compozitie, se acopera si se lasa la frigider pentru 2 ore.Se pun cotletele intr-o tava si se baga la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 5 minute pe fiecare parte.Deasupra se toarna sosul marinat.