Retete Culinare

4 linguri ulei masline, 1 ceapa taiata marunt, 100g sunca taiata fasii, 100g ciuperci ( proaspete, Champignons ) taiate in cuburi, 150ml vin alb, 1 cutie mica conserva rosii ( 315ml ), sare, piper proaspat macinat, 1 praf nucsoara rasa, 1 lingura ceapa verde taiata marunt, 1 lingura patrunjel taiat marunt, 1 lingurita amidon ( faina ).

Ceapa se prajeste in uleiul deja incins, pana devine sticloasa. Se adauga sunca si ciupercile si se calesc impreuna cateva minute. Se stinge apoi compozitia cu vin alb, se adauga rosiile si se fierbe un sos zemos. Se adauga apoi celelalte ingrediente si se condimenteaza. Amidonul ( faina ) se amesteca cu putina apa, apoi se adauga la sos.

4 linguri ulei masline, 2 catei usturoi taiati marunt, 250g carne tocata mixta, 1 ceapa taiata in cuburi, 1 morcov taiat in cuburi, 1 ceapa ( praz ) taiat in rondele, 1 lingura verdeturi taiate marunt, 2 linguri pasta tomate, 1 cutie conserva mica rosii descojite de 315ml, sare, piper proaspat macinat, 1 praf zahar, 1 lingurita busuioc, 1 lingurita oregano, 1 lingurita amidon, 1 lingura melisa taiata marunt.

Uleiul se incinge, se prajesc bine usturoiul si carnea tocata. Se adauga legumele si se prajesc impreuna cu usturoiul si cu carnea. Se toarna pasta de tomate si rosiile in compozitie. Se fierbe 15-20 de minute. Se adauga condimentele, se amesteca amidonul cu putina apa si se adauga la sos.

4 linguri ulei de masline, 1 lingurita sare, 2 catei usturoi, 1 ceapa taiata marunt, 75ml vin alb, 1 cutie mare conserva de rosii ( 850 ml ), sare, piper proaspat macinat, 1 praf zahar, 1 lingurita oregano, 1 lingurita busuioc, 1 praf de condimentat, Delikat/Vegeta.

Se incalzeste uleiul. Cateii de usturoi se zdrobesc impreuna cu sarea, apoi se prajesc. Se adauga ceapa si se prajesc impreuna pana cand ceapa devine sticloasa. Se stinge cu vin alb si se completeaza cu rosii. Se adauga condimentele, mirodeniile, ierburile, si se fierbe pana se obtine o compozitie de consistenta unui sos.

4 linguri ulei de masline, 2 catei usturoi, 1 lingurita sare, 1 lingurita busuioc macinat, 1 ceapa taiata marunt, 1 lingurita coaja lamaie rasa proaspat, 600g rosii cojite, sare, piper macinat proaspat, 1 praf de zahar, 1 varf cutit piper de Cayenne, 1 praf Delikat sau Vegeta, 2 linguri busuioc proaspat taiat marunt.

Se incalzeste uleiul intr-o tigaie, se zdrobeste usturoiul cu sarea si se adauga la ulei, si se inabusa in acesta. Busuiocul uscat impreuna cu ceapa si cu coaja de lamaie se pun de asemenea in tigaie si se prajesc pana cand ceapa devine sticloasa. Se taie rosiile in bucati mari, apoi se adauga la compozitia din tigaie si se fierb incet pana se obtine un sos suculent. Se adauga apoi condimentele. Se ia vasul de pe foc si in sosul deja fiert se pune busuiocul proaspat.

200g maioneza, 200g iaurt, cateva picaturi vinars, 2 linguri jeleu de coacaze, suc de lamaie, o jumatate legatura patrunjel, o jumatate legatura arpagic, 4 linguri boabe de piper verde.

Verdeturile se toaca marunt, boabele de piper se zdrobesc. Maioneza si iaurtul se freaca spuma cu vinars si jeleul de coacaze. Se adauga sucul de lamaie si sarea. Se amesteca cu verdeturile si cu piperul verde.