Retete Culinare

Risotto cu limba

Tuesday, June 1, 2010 posted by Iulia 5:40 am

1 ceasca orez, 1 limba de vitel, 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 3 linguri unt, 1 linguri faina, unt proaspat cat o nuca, 100 g branza rasa, sare.

Se fierbe o limba de vitel cu o ceapa si zarzavat. Se curata de piele si se taie n cuburi mici. Se face un sos gros ca o smantana, dintr-o lingura de unt si o lingura de faina. Se stinge cu zeama in care a fiert limba si se amesteca cu bucatile de limba. Se prajeste usor in unt orezul si se stinge cu doua cesti de zeama limpezita in care a fiert limba. Cand orezul este fiert, se amesteca cu putin unt proaspat si cu 100 g de branza rasa usor, pentru a nu se sfarama orezul. Se pune intr-o forma cu gaura mare, bine unsa cu unt. Se da cateva minute la cuptor, se rastoarna pe farfurie, iar la mijloc se aseaza limba. Se serveste fierbinte.

Tags:
Category : Mancaruri din carne de vaca

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.