Retete Culinare

Varza creata umpluta

Friday, November 6, 2009 posted by Iulia 6:33 am

O varza creata (aprox.1 kg), 300 g carne de porc, 100 g slanina afumata, 3 linguri orez, o ceapã, o lingurita de untura, o lingurita de faina, 2 oua, 3 linguri de smantana, marar, sare, piper.

Carnea tocata odata cu slanina se amesteca cu ceapa si se inabuse in untura pana se înmoaie. Se lasa sa se raceasca si se adaugã orezul fiert în apã sarata, ouale crude, sarea, piperul si verdeata, dupa gust. Varza se spala bine, controland fiecare frunza. Se desfac frunzele incepand de sus in jos (fara a se desprinde de cotor) si spatiile formate se umplu cu tocatura.
Pentru ca aceasta sa nu se imprastie în timpul fierberii, varza se leaga cu ata, dupa care se aseaza in cratita. Se completeaza cu apa clocotita sau cu supa de oase, adaugand o crenguta de cimbru si sare si se fierbe la foc mic. Cand varza este complet fiarta, se pune faina desfacuta in putina apa.


Category : Mancaruri din carne de porc, Mancaruri din legume

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.