Retete Culinare

Castraveti in saramura

Saturday, June 20, 2009 posted by Iulia 9:24 am

Se aleg castravetii tineri si foarte proaspeti.Se spala in apa rece si se taie putin din capete.Daca sunt castraveti mari mai grosi care trebuie sa se mureze repede, se despica putin la mijloc in lungime cu un cutit.Se pune apa la fiert cu sare in proportie de 50g sare de sare la 1 litru de apa.Dupa ce a dat cateva clocote, se da la o parte sa se limpezeasca.Se aseaza castravetii in borcan, se pun printre ei catei de usturoi, iar deasupra se acopera cu crengi de marar.Se toarna saramura fierbinte si se leaga cu hartie pergament.Daca borcanul este de sticla, pentru a nu plesni, se infasoara intr-o carpa uda.Se pune la soareĀ  si se lasa 2-3 zile.In acest timp se vantura zeama de 2-3 ori.Dupa ce sunt bine murati, se tin la rece si se consuma dupa trebuinta.

Tags:
Category : Muraturi si conserve

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.