Retete Culinare

Gogosari in otet

Monday, November 2, 2009 posted by Iulia 10:57 am

gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspat culesi; foi de tarhon;
boabe de piper; otet; sare; diverse condimente, dupa gust.

Se aleg gogosari mari, carnosi, bine inrositi, proaspat culesi si frumosi. Se spala bine, se taie coada pe jumatate si se inteapa fiecare gogosar de 7-8 ori, ca sa patrunda bine otetul. Se asaza ordonat si indesat in borcane de sticle. Printre gogosari, se pun foi de tarhon, boabe de piper si diverse alte condimente, dupa preferinta. Se fierbe in clocot in otet
de 9 grade, la care se pune sare dizolvata in putina apa fierbinte. Pentru fiecare litru de lichid se adauga 50 g de sare. Otetul se toarna peste gogosari numai dupa ce acestia s-au racit putin. Pentru a diminua gustul de acrire al otetului se poate adauga miere. Dupa 8-10 zile otetul se fierbe din nou sau se inlocuieste partial.

Tags:
Category : Muraturi si conserve

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.