Retete Culinare

albusuri (6), zahar pudra (450g), cafea solubila (2 lingurite).

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul amestecat cu cafeaua si se bat in continuare pana cand se obtine o spuma tare. Se presara cu faina o tava si se pun gramajoare de spuma, mici cat o nuca, distantate intre ele. Se introduce tava in cuptor, la foc slab, pana se usuca bezelele. Se scot din tava cand sunt reci.

Albusuri 6 bucati, cafea neagra 200ml, zahar 500g.

Din zahar si cafea se face un sirop care se lasa sa se raceasca.Albusurile se bat bine intr-un cazanel, se pune cazanelul intr-un bain-marie, pe foc si se amesteca cu siropul de cafea, pana ce se ingroasa.Se pune compozitia intr-un pos sau cornet si se formeaza aveline intr-o tava tapetata cu hartie.Se coace la foc domol, se lasa sa se receasca, se scot din tava si se lipesc cate doua.